Fermentación Mosto hecho con jugo y bagazo de maguey cocido para la producción de Mezcal. En la producción artesanal del mezcal, el mosto r…
Cocción Cocción o tapado del maguey en San Agustín Amatengo. La cocción del maguey para la producción de Mezca…
Destilación Ollas de barro usados para la destilación del Mezcal en Villa Sola de Vega. La destilación del Mezcal mediante ollas de barro…
Destilación Olla de barro para la destilación del Mezcal en Santa María Ixcatlán. La destilación del mezcal en ollas de barro, pra…
Almacenamiento Cántaro de barro negro para guardar el Mezcal. El cántaro hecho de barro negro, antiguamente e…
Destilación Ollas de barro para la destilación del Mezcal en Villa Sola de Vega. La destilación usando ollas de barro es común en …
Cocción Cocimiento tradicional o tapado del maguey en San Agustín Amatengo. El cocimiento tradicional del maguey se realiza…
Destilación Destilación de Mezcal en ollas de barro en Santa María Ixcatlán, Oaxaca. En el corazón de ciertas comunidades oaxaqueñas, …
Destilación Destilación de Mezcal en San Baltazar Chichicapam, Oaxaca. En la ancestral tradición del mezcal, la destilac…
Fermentación Tinas de fermentación en un palenque tradicional de Mezcal en Villa Sola de Vega. En el corazón de la tradición mezcalera, las tina…
Mezcal Recorrido por palenque de Mezcal en San Agustín Amatengo. Las visitas guiadas o tours a fábricas artesanale…
